食品中重金屬的污染問題是影響食品品質(zhì)的重點問題之一智能設備，對我國食品安全具有強大的潛在威脅，在日常生活中引起的關注度越來越高蓬勃發展，已經(jīng)成為食品品質(zhì)改良方面的一個研究熱點特點。但重金屬污染的來源問題仍比較模糊，其針對性的防治措施亦推廣較慢重要性，極大地制約了我國食品產(chǎn)業(yè)快速良性的發(fā)展又進了一步。理清污染源是防控食品重金屬污染的先行工作，筆者認為可建立如下的防控措施：

　　1 建立環(huán)境重金屬污染監(jiān)控體系，加強對種植區(qū)域重金屬濃度的檢測力度規劃，在重金屬本底值高的區(qū)域減少種植面積擴大公共數據，對受污染土壤施加石灰、堿性煤渣帶動擴大、生物炭等土壤改良劑核心技術體系，降低土壤重金屬含量；嚴控農(nóng)藥持續發展、獸藥及飼料添加劑的生產(chǎn)必然趨勢，降低其重金屬含量，堅決取締非法加工作坊擴大，避免不合格產(chǎn)品流入市場多樣性；使用來源清楚的農(nóng)家肥，推行輪作保障性、間作的種植方式帶動產業發展，調(diào)整作物結(jié)構(gòu)，通過對食品來源的控制從而降低其重金屬污染風險十分落實。

　　2 推行良好作業(yè)規(guī)范（GMP）管理制度倍增效應，改良食品加工工藝，提高加工器械穩(wěn)定性製造業，杜絕食品原料的反復使用優化服務策略，規(guī)范食品的加工行為；完善食品法律法規(guī)和質(zhì)量管理體系發展基礎，控制食品添加劑重金屬的含量兩個角度入手，整頓非法添加使用行為；倡導綠色健康的飲食方式同期，不食或少食重金屬易富集的根莖生產效率、肝臟等部位，增加含硫蛋白質(zhì)和VC的攝入效果，降低體內(nèi)重金屬殘留使用。

　　3 調(diào)整食品生產(chǎn)模式，推行食品追溯制度密度增加，發(fā)展協(xié)作式食品供應鏈有效性；落實食品貯藏材料加工制作要求，不使用彩釉陶瓷機遇與挑戰、熒光紙杯和著色玻璃等重金屬含量高的包裝材料廣泛關註，嚴格規(guī)范制造市場；食品貯藏前進行脫氧集成技術、脫酸處理就能壓製，創(chuàng)造適宜、穩(wěn)定的貯藏環(huán)境，降低食品化學反應速率效果，從而減少食品吸附重金屬吸附的速率有所應。